溏心蛋

🍳 作法

1. 將醬油、米酒、味醂、水混合調成醬汁，倒入一個夾鏈袋或保鮮盒中。
2. 大鍋裝鹽水煮至沸騰，加入一碗常溫水。
3. 常溫雞蛋輕輕放入鍋中，開中大火，計時 6 分鐘。
4. 關火，不想要流心蛋黃可以蓋蓋子燜一分鐘。
5. 取出雞蛋放入冰水中。
6. 剝去蛋殼，加入醬汁放進冰箱醃漬一晚。
7. 出爐😋！