藍紋起司佐青蘋果
- #義式
- #前菜
2025/10/19
🕐 預估烹調時間：約 20 分鐘
🥬 食材（2人份）
- 青蘋果1 顆
- 藍紋起司30 克
- 綜合堅果10 克
- 蜂蜜3 小匙
- 黑胡椒1 小撮
- 鹽1 小撮
✏️ 介紹
藍紋起司選購指南：
會害怕藍紋起司味道的話可以先從新手開始，奶味比較香濃也相對不刺鼻。我非常建議可以單吃一小口看看，很臭很腥很鹹都是正常的，入菜以後的味道會溫和許多！
- 👶🏻 新手：法國 Fourme d’Ambert、德國 Cambozola
- 😎 進階：丹麥 Danablu（我最推薦）、英國 Stilton、義大利 Gorgonzola Piccante
- 🧠 勇於挑戰的 Bad Boy：法國 Roquefort、西班牙 Cabrales
🍳 作法
- 堅果放入烤箱 150 度烘烤 6–8 分鐘，聞到堅果香氣後取出，放涼壓碎備用。
- 青蘋果去籽不去皮，切成 0.5 公分厚片。
- 將藍紋起司捏碎，平均撒在每一片青蘋果上，送入烤箱 150 度烘烤 3 分鐘，看到藍紋起司微微融化後立即取出。
- 撒上堅果碎、蜂蜜、黑胡椒、鹽。
- 出爐😋！